Fondements et bases techniques en nutrition ( Version 2026)

Formation créée le 12/11/2025. Dernière mise à jour le 26/11/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

8 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui
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Fondements et bases techniques en nutrition ( Version 2026)


Cette formation offre une exploration approfondie des principes fondamentaux de la nutrition, en mettant l'accent sur les besoins spécifiques des jeunes enfants. Les participants acquerront des connaissances essentielles sur les groupes d'aliments, l'équilibre alimentaire et les pratiques alimentaires adaptées, tout en étant capables d'évaluer la qualité nutritionnelle des repas et de conseiller des habitudes alimentaires saines.

Objectifs de la formation

  • Identifier les grands principes de l’équilibre alimentaire
  • Expliquer les besoins nutritionnels du jeune enfant
  • Différencier les groupes d’aliments et leurs rôles dans le développement
  • Évaluer la qualité nutritionnelle d’un repas type
  • Conseiller des pratiques alimentaires adaptées au rythme de vie de l’enfant

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de la petite enfance (EJE, auxiliaires de puériculture, assistants maternels)
  • Responsables de structure d’accueil
  • Professionnels souhaitant renforcer leurs connaissances en nutrition infantile
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Accueil des participants
  • Présentation du formateur et des objectifs de la journée
  • Expression des attentes des stagiaires
Les bases scientifiques de la nutrition
  • Définitions essentielles : nutrition, diététique, métabolisme
  • Rôles des macronutriments (protéines, glucides, lipides)
  • Rôles des micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments)
Les besoins nutritionnels du jeune enfant
  • Apports recommandés selon les âges
  • Particularités physiologiques de la petite enfance
  • Importance de l’hydratation
Les groupes d’aliments et l’équilibre alimentaire
  • Répartition et complémentarité des aliments
  • Lecture et analyse de menus types de crèche
  • Notions de portions et de fréquence de consommation
Les repères de l’alimentation quotidienne
  • Construction d’un repas équilibré
  • Rythmes et environnement du repas
  • Observation et accompagnement des comportements alimentaires
Les erreurs et idées reçues
  • Analyse des pratiques courantes
  • Identification des sources d’information fiables
Évaluation et conclusion
  • Quizz de validation des acquis
  • Échanges d’expériences et synthèse collective
  • Remise de l’attestation de formation

Équipe pédagogique

Formateur·rice en nutrition et diététique, spécialisé·e dans l’alimentation de l’enfant et la prévention des troubles nutritionnels précoces.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuille d’émargement
  • QCM de validation des acquis
  • Questionnaire de satisfaction
  • Attestation de réalisation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Exposés illustrés (PowerPoint)
  • Études de cas et exercices d’analyse de menus
  • Supports imprimés et fiches pratiques
  • Échanges d’expériences entre participants

Qualité et satisfaction

Depuis Mai 2019: Taux de Satisfaction des Apprenants: 94% Nombres d’Apprenants interrogés: 16 Taux d’abandon: 0% Taux de retour des enquêtes: 100%

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Validation d'au moins 70% au QCM.
Modalité d'obtention
  • Validation d'au moins 70% au QCM.

Capacité d'accueil

Entre 1 et 12 apprenants

Délai d'accès

6 semaines

Accessibilité

Contacter notre référent inclusion pour adapter le parcours de formation aux personnes porteuses d’un handicap.